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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

40. 下列何種氣體，最有可能促進果實、蔬菜的追熟作用（ripening）？
(A) 乙烯
(B) 二氧化碳
(C) 甲烷
(D) 氫氣

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 91 年 - 91 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20713

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