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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

41. 已糊化的澱粉在下列何種溫度最不易老化？
(A) 40 ℃
(B) 65 ℃
(C) 0 ℃
(D) 零下 5 ℃

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 91 年 - 91 四技二專統測_食品類_專業科目(一)：食品概論(食品化學)#20713

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