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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫下載題庫

上一題
26.有關凱氏氮定量粗蛋白質之描述,下列何者不正確?
(A) 樣品以熱濃硫酸分解
(B) 通常加入分解促進劑(硝酸銅:硝酸鉀 = 4:1),加速分解
(C) 一般以標定過的 NaOH 溶液滴定,求得樣品中之含氮量
(D) 樣品中之含氮量乘以含氮係數 6.25,即為粗蛋白質含量 的


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syuan 國三下 (2018/04/01)
(B)分解促進劑比例應為.....觀看完★★★,...


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26.有關凱氏氮定量粗蛋白質之描述,下列何者不正確? (A) 樣品以熱濃硫酸分..-阿摩線上測驗