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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

29.下列何者為蜜餞加工常用之脫色劑(亦可防止褐變)？
(A) 二氧化硫
(B) 過氧化氫
(C) 亞硝酸鹽
(D) 己二烯酸的

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 100 年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716

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