【預告】5/13(一)起，第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。前往查看

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

30.有關酸價之敘述，下列何者正確？
(A) 中和 100 克油脂中所含游離脂肪酸所需氫氧化鉀的毫克數
(B) 酸價愈低愈有利油脂之保存
(C) 可作為油脂鮮度之後期指標
(D) 酸價愈高表示油脂的品質也隨之上升的

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 100 年 - 100 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#20716

答案：登入後觀看
難度： 簡單

討論
私人筆記( 0 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 1天 ,已有 0 則答案

回報試題錯誤收錄

你可以購買他人私人筆記。