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13. 根據國際生化總會之命名法則，催化以下反應之酵素，在分類上屬於下列何者？丙酮酸鹽 (pyruvate) + H⁺ → 乙醛 (acetaldehyde) + CO₂
(A) 異構酶 (isomerase)
(B) 轉基酶 (transferase)
(C) 氧化還原酶 (oxidoreductase)
(D) 裂解酶 (lyase)

二技統測◆食品技術類◆(一)生物化學- 92 年 - 92 二技統測_食品技術類_專業科目(一)：生物化學#20736

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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