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新編 修教育部「國民中小學公共安全管理手冊」（八十四年版），為 符應現況，更名為「國民中小學校園安全管理手冊」（以下簡稱 本手冊）。 

https://www.kh.edu.tw/filemanage/upload/958/%E5%9C%8B%E6%B0%91%E4%B8%AD%E5%B0%8F%E5%AD%B8%E6%A0%A1%E5%9C%92%E5%AE%89%E5%85%A8%E6%89%8B%E5%86%8A.pdf

每日應留存膳食樣品，並以保鮮膜放攝氏-5度以下，予以冷藏或冷凍，保存兩日以上。