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國中技藝-家政職群
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113年 - 113 新北市國民中學技藝競賽:家政職群1-50#118483
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8. 宮保雞丁是一道特色傳統名菜,各地名菜均有收錄,作法大同小異, 舉凡以「宮保」命名的菜,都要用到下列何者材料?
(A)花生
(B)紅辣椒
(C)乾辣椒
(D)乾蒜頭。
答案:
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統計:
A(2), B(2), C(84), D(0), E(0) #3188264
詳解 (共 1 筆)
MoAI - 您的AI助手
B1 · 2025/10/31
#7000095
1. 題目解析 題目要求我們辨別「宮保」...
(共 832 字,隱藏中)
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8.宮保雞丁是一道特色傳統名菜,各地名菜均有收錄,作法大同小異,舉凡以「宮保」命名的菜,都要用到下列何者材料?(A)花生(B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
#3050957
34. 宮保雞丁是一道特色傳統名菜,各地名菜均有收錄,作法大同小異,舉凡以「宮保」命名的菜,都要用到下列何者材料?(A)花生(B)紅辣椒(C)乾辣椒(D)乾蒜頭。
#3750718
9. 將食材洗滌、切割或處理後的生料或熟料,再利用各式調味料直接調味而成的菜餚,其烹調方法為下列何者?(A)拌(B)翻(C)燴 (D)炒。
#3188265
10. 雞蛋買回來清洗乾淨後,應該如何放置放於冰箱中?(A)尖端朝上 (B)尖端朝下(C)疊著放(D)橫著放。
#3188266
11. 新冠肺炎流行期間,許多家庭減少外出採買或上餐館用餐,冷凍食品的需求大增,請問冷凍食品應該保存在攝氏幾度以下?(A)-8℃ (B)-3℃(C)0℃(D)-18℃。
#3188267
12. 下列何種食物發芽後會產生毒素,不宜食用?(A)牛蒡(B)花生 (C)蕃薯(D)馬鈴薯。
#3188268
13. 蛋白質是構成體內各組織的重要成分,在人體內的主要功能是構成組織和修補組織,請問 1 公克的蛋白質產生多少卡的熱量?(A)6 卡 (B)9 卡(C)4 卡(D)3 卡。
#3188269
14. 手縫裙鉤的時候,裙鉤位置應距離完成線的內側幾公分來進行手縫? (A)0.3CM(B)0.5CM(C)0.8CM(D)1CM。
#3188270
15. 若是以手縫的方式將拉鍊固定於表布時,應該用何種手縫法較適宜? (A)平針縫(B)回針縫(C)斜止縫(D)星止縫。
#3188271
16. 裙子的長度至腳踝,通常稱為什麼裙?(A)迷你裙(B)迷嬉裙(C) 迷地裙(D)中庸裙。
#3188272
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