8. 請問 Emulsin 可將 Arbutin 水解成下列何種產物？
(A) Hydroquinone
(B) Hypericin
(C) Irigenin
(D) Phloridzin

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統計： A(25), B(13), C(5), D(1), E(0) #3221628

詳解 (共 1 筆)

#6698423

  • Arbutin

    • 化學結構：hydroquinone β-D-glucoside。

    • 也就是 hydroquinone 與葡萄糖以 β-鍵結合而成。

  • Emulsin

    • 酵素，含有 β-glucosidase。

    • 功能：可水解 β-glycosides，斷開糖基，釋出 aglycone。

  • 水解結果

    • Arbutin + Emulsin → Hydroquinone + Glucose。

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