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技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級題庫 下載題庫

80.下列那些烘焙原料是食品添加物？
(A)丙酸鈣
(B)紅麴
(C)三酸甘油酯
(D)小蘇打。

技檢◆烘焙食品-麵包、餅乾-乙級- 109 年 - 109-3 全國技術士技能檢定學科_乙級：07704烘焙食品─麵包、餅乾#93386

答案：A,D
難度： 計算中

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