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50. 市售料理用的蝦米，是利用下列何種乾燥方法生產？
(A) 真空乾燥
(B) 真空凍結乾燥
(C) 熱風乾燥
(D) 冷風乾燥

答案：登入後觀看
難度： 適中

	1F 閔聖華國二上 (2017/03/10) 蝦米使用熱風乾燥檢舉
	2F fighting 國一上 (2021/06/01) 蝦米屬於水產品中「煮乾品」 ★★★★：... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	3F 大魚國一上 (2021/09/04) 真空乾燥適用糖量高，易焦化食品ex飴糖、煉乳、蜂蜜真空凍結適用高價值產品ex:洋菇檢舉

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統測◆11食品群◆(一)食品加工、食品加工實習題庫下載題庫