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統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習題庫 下載題庫

32. 測定食品中揮發性鹽基態氮時，需於樣品中加入下列何種溶液，使低分子量含氮物質揮發出來？
(A) 飽和碳酸鉀
(B) 硼酸
(C) 甲醇
(D) 鹽酸 ˉ

統測◆11食品群◆(二)食品化學與分析、食品化學與分析實習- 104 年 - 104 四技二專統測_食品群_專業科目(二)：食品化學與分析、食品化學與分析實習#21051

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