阿摩線上測驗
登入
首頁
>
國中技藝-餐旅職群
>
111年 - 111 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中式點心 51-100#142726
> 試題詳解
82. 植物中含蛋白質最豐富的是
(A)穀類
(B)豆類
(C)蔬菜類
(D)薯類。
答案：
登入後查看
統計：
尚無統計資料
相關試題
57. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)穀類(B)豆類(C)蔬菜類(D)薯類。
#1815422
181. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)穀類(B)豆類(C)蔬菜類(D)薯類。
#2102720
140.（ ）植物中含蛋白質最豐富的是： (A)穀類 (B)豆類 (C)蔬菜類 (D)薯類。
#2104572
52. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)穀類(B)豆類(C)蔬菜類(D)薯類。
#2119739
36. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)穀類(B)豆類(C)薯類(D)蔬菜類。
#2246322
2. 植物中含蛋白質最豐富的是(A)穀類(B)豆類(C)蔬菜類(D)薯類。
#266678
56. 植物中含蛋白質最豐富的是 (A)穀類 (B)豆類 (C)蔬菜類 (D)薯類 。
#3803045
83. 下列何項因子不會影響油脂之貯存性 (A)日晒 (B)高溫貯放 (C)潮濕 (D)塑膠桶貯放。
#3982412
84. 溶解乾酵母最適宜的水溫是 (A) 0 ℃ (B) 4 ℃ (C) 3 5 ℃ (D)7 0 ℃。
#3982413
85. 關於湯種麵糰應用於中式麵食的敘述，何者為非? (A)湯種麵糰的添加量會改變麵皮的延 展性 (B)湯種的燙麵麵糰可吸收更多於生麵糰的水量 (C)可以改善麵皮在煎煮過程中破 皮現象 (D)湯種麵糰的添加量不會影響麵皮的彈性。
#3982414
相關試卷
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中式點心#142380
2025 年 · #142380
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中餐101-150#142378
2025 年 · #142378
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：餐旅職群(主題二)—榨菜炒肉絲組1-50#140484
2025 年 · #140484
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 51-100#140469
2025 年 · #140469
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群中式點心#140464
2025 年 · #140464
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：餐服 1-50#140463
2025 年 · #140463
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中餐1-50#140462
2025 年 · #140462
114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽：「餐旅職群主題 1 及專班」 101-150#140430
2025 年 · #140430
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽_餐旅職群：中餐51-100#140219
2025 年 · #140219
114年 - 114 臺北市國民中學技藝競賽：餐旅職群_餐服 51-100#140217
2025 年 · #140217
阿摩線上測驗
登入
阿摩線上測驗
登入