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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

上一題
75. 殺菁(Blanching)時食物與水量的比率是多少？
(A)1:1
(B)1:5
(C)1:10
(D)1:15。



75.殺菁(Blanching)時食物與水量的比率是多少？(A)1:1(B)1:..-阿摩線上測驗