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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

85. 下面何種原料可合法使用，使饅頭變白
(A)吊白塊
(B)增白劑
(C)黃豆粉
(D)漂白粉。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

答案：C
難度： 非常簡單

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