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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

41. 最適於發酵麵食的水質為
(A)地下水
(B)超軟質水
(C)逆滲透水
(D)中硬度水。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 02：原料之選用 1-100#22419

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