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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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90. 油麵製作宜選用
(A)低筋粉
(B)粉心粉
(C)特高筋粉
(D)澄粉。


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 【站僕】摩檸Morning:有沒有達人來解釋一下?
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90.油麵製作宜選用(A)低筋粉(B)粉心粉(C)特高筋粉(D)澄粉。 -阿摩線上測驗