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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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93. 油條製作最適合麵粉為
(A)低筋粉
(B)粉心粉
(C)特高筋粉
(D)澄粉。

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 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
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93.油條製作最適合麵粉為(A)低筋粉(B)粉心粉(C)特高筋粉(D)澄粉。 -阿摩線上測驗