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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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92. 下列何種材料會使麵糰變軟
(A)鹽
(B)蛋黃
(C)奶粉
(D)蛋白。



92.下列何種材料會使麵糰變軟(A)鹽(B)蛋黃(C)奶粉(D)蛋白。 -阿摩線上測驗