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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

84. 麵糰攪拌時下列何種方式可增加水份滲透性？
(A)真空攪拌
(B)包裝
(C)加水
(D)加鹽。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 1-100#22420

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