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營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

20 pH 4.5以下的食物較不易受到那一種微生物的破壞？
(A)酵母菌
(B)黴菌
(C)細菌
(D)放射線菌

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 94 年 - 94 年第二次專門職業及技術人員檢營養師-食品學#22693

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私人筆記( 1 )

10

【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 2天 ,已有 1 則答案

張碧涵高三下 (2020/07/08):

最適pH值：
酵母菌3.8～6.0
黴菌4.0～5.8
細菌6.5～7.5

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