87. 麵包師傅在樣麵團時會加入酵母菌，而巧克力製造過程也需要利用細菌來處理可可豆，這些微生物處於氧氣匱乏的環境中，仍能透過發酵作用持續生存。關於發酵作用的生理機制，下列敘述何者最正確？
(A)轉移電子給丙酮酸或其衍生物，以再生 NAD⁺
(B)酵母菌在缺氧環境無法進行糖解作用分解葡萄糖
(C)發酵作用不需要氧氣，但過程有電子傳遞鏈參與
(D)發酵作用的最終電子接受者為硫酸根等無機物質

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統計： A(20), B(0), C(4), D(0), E(0) #3927196

詳解 (共 1 筆)

#7565984
答：(A)　缺氧時沒有電子傳遞鏈可用，糖...
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