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國中技藝-餐旅職群
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114年 - 114 臺中市國民中學技藝競賽_餐旅職群(主題二)：榨菜炒肉絲組51-100#139974
> 試題詳解
88. 蒼蠅防治最根本的方法為
(A)噴洒殺蟲劑
(B)設置暗走道
(C)環境的整潔衛生
(D)設置空氣簾
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#3898235
91. 廚房瓦斯供氣設備須附有安全防護措施，下列何者不正確？ (A)裝設欄杆、遮風設施 (B)裝設遮陽、遮雨設施 (C)瓦斯出口處裝置遮斷閥及瓦斯 偵測器 (D)裝在密閉空間以防閒雜人員進出
#3898236
92.廚房內備有磁製的圓形深盤直徑約25公分，其適作何功能用？ (A)裝燴或帶多汁的菜餚 (B)裝全魚或主食類等 (C)裝煎或炸的菜餚 (D)裝炒的菜 餚
#3898237
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