營養師(含公職營養師)◆團體膳食設計與管理(含團體膳食管理) 題庫 下載題庫

40 有關肉毒桿菌的敘述，下列何者錯誤？
(A)添加亞硝酸鹽的食品可避免肉毒桿菌的生長
(B)肉毒桿菌在酸性環境中無法生存
(C)未經高溫、高壓殺菌處理的即食真空包裝食品，需冷藏保存
(D)因肉毒桿菌毒素耐熱，故常在罐頭食品中存在

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	sywame 小一上 (2019/02/27) (D)因肉毒桿菌毒素耐熱，故常在罐頭食品... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

	2F 貓貓小一上 (2019/07/15) 是肉毒桿菌孢子耐熱肉... (內容隱藏中) 查看隱藏文字
	3F 安妮亞卡哇伊小一下 (2024/03/13) 是孢子不是毒素檢舉

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