技檢◆中式米食加工-丙級題庫 下載題庫

41.糯米黏性的主要來源是？
(A)澱粉
(B)蛋白質
(C)油脂
(D)灰分。

技檢◆中式米食加工-丙級- 09500 中式米食加工丙級工作項目 02：原料之選用1-100#24251

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