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技檢◆西餐烹調-丙級題庫下載題庫

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23. 下列何種麵粉的蛋白質含量最高？
(A)高筋麵粉
(B)中筋麵粉
(C)低筋麵粉
(D)澄粉。



23.下列何種麵粉的蛋白質含量最高？(A)高筋麵粉(B)中筋麵粉(C)低筋麵粉(..-阿摩線上測驗