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技檢◆西餐烹調-丙級題庫 下載題庫

74. 貝爾尼司醬(Bearnaise sauce)應如何處理以防變質？
(A)適溫冷藏
(B)儘速食用完畢
(C)加熱煮開
(D)急速冷凍。

技檢◆西餐烹調-丙級- 14000 西餐烹調丙級工作項目 02：食物的性質及選購#24257

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

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