技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

15. 蒸蛋糕品質變劣，最大原因是
(A)油脂氧化
(B)產品吸水
(C)產生黴菌
(D)產生毒素。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 07：中式麵食加工貯存 #24262

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