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技檢◆中式麵食加工-丙級題庫下載題庫

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104. 冷水麵需要 30％-50％的水分，燙麵則需水
(A)20～30％
(B)30～40％
(C)40～50％
(D)70～90％。



104.冷水麵需要 30％-50％的水分，燙麵則需水(A)20～30％(B)30..-阿摩線上測驗