技檢◆中式麵食加工-丙級題庫 下載題庫

164. 平底鍋內加少許油熟製麵食，是依據下列何種原理而成？
(A)熱對流
(B)熱傳導
(C)熱輻射
(D)摩擦力。

技檢◆中式麵食加工-丙級- 09600 中式麵食加工丙級工作項目 04：製作技術 101-204#24265

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