9 不新鮮魚肉常造成似過敏症食物中毒，主要是魚肉中何種物質變化所形成之化合物所引起？
(A)蛋白質
(B)脂肪
(C)核㹷酸
(D)碳水化合物

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統計： A(629), B(25), C(13), D(7), E(0) #576700