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試題詳解

試卷：104年 - 104年第一次營養師 公共衛生營養學#19366 | 科目：營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學

試卷資訊

試卷名稱：104年 - 104年第一次營養師 公共衛生營養學#19366

年份：104年

科目：營養師(含公職營養師)◆公共衛生營養學

9 根據民國 92 年公布的「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，辦理學校午餐之學校需遵行 學校炊餐具管理，每週應抽檢餐具的那些項目？
(A)澱粉性及脂肪性殘留
(B)蛋白質性及脂肪性殘留
(C)大腸桿菌及有害金屬殘留
(D)酸鹼性反應
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