12.根據民國92年公布的「學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法」規定，辦理學校午餐之學校需遵行學校炊餐具管理，每週應抽檢餐具的那些項目？ (A)澱粉性及脂肪性殘留 (B)蛋白質性及脂肪性殘留 (C)大腸桿菌及有害金屬殘留 (D)酸鹼性反應