14.學校廚房作業中，須測量菜餚中心溫度，何者為是？
(A)蔬菜65°C ' 肉類80°C
(B)蔬菜60°C、肉類85°C
(C)蔬菜75°C、肉類85°C
(D)蔬菜70°C、肉類80°C。

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統計： A(15), B(48), C(155), D(32), E(0) #1161370

詳解 (共 1 筆)

#4137925
食品中心溫度檢測項目範疇   生食冷...
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