技檢◆烘焙食品題庫 下載題庫

9. 全麥麵粉中麩皮所佔的重量為
(A)11.5%
(B)12.5%
(C)13.5%
(D)14.5%。

技檢◆烘焙食品- 105 年 - 07700 烘焙食品乙級工作項目 02：原料之選用 1-100#41030

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