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技檢◆水產食品加工題庫 下載題庫

9. 冷風乾燥之風乾鰻較熱風乾燥者，色澤
(A)淡
(B)深
(C)一樣
(D)頭部深，尾部淡。

技檢◆水產食品加工- 13200 水產食品加工丙級工作項目 07：水產加工食品之品質鑑定#20034

答案：A
難度： 簡單

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