阿摩線上測驗
登入
首頁
>
教甄◆觀光事業科/餐飲管理科
>
106年 - 106 國立高雄餐旅大學附屬餐旅高級中等學校教師徵選高中部觀光科試題卷#99331
> 試題詳解
9. 下列何者非為交通部觀光局駐外辦事處所在地?
(A)LAX
(B)SYD
(C)FRA
(D)KUL。
答案:
登入後查看
統計:
A(9), B(81), C(18), D(12), E(0) #2720764
詳解 (共 1 筆)
Mia
B1 · 2021/06/27
#4840056
(A)LAX洛杉磯 (B)SYD雪梨 ...
(共 46 字,隱藏中)
前往觀看
2
0
私人筆記 (共 1 筆)
Mia
2021/06/16
私人筆記#3189564
未解鎖
(A)LAX洛杉磯 (B)SYD雪梨 ...
(共 53 字,隱藏中)
前往觀看
1
0
相關試題
10. 號稱亞洲袖珍版亞馬遜河的「台南四草」,最符合下列哪一種觀光型態? (A)Conventional tourism (B)Environmental tourism (C)Social tourism (D)Culture tourism。
#2720765
11. 旅客攜帶行李物品其免稅範圍以合於本人自用及家用者為限,且必須年滿20 歲。其免稅規定下列何者有誤? (A)酒 2 公升 (B)菸絲 1 磅 (C)雪茄 25 支 (D)捲菸 200 支。
#2720766
12. 有關旅館的發展史,下列何者正確? (A)禮賓院、驛館、波斯邸都是我國明朝對旅館的稱呼。 (B)台北福朋喜來登 Sheraton 飯店是台灣首座國際連鎖飯店。 (C)因應縱貫鐵路開通,接待前來參加慶祝儀式的各界貴賓台灣鐵路飯店 於 1908 年完工。 (D)以星級為等級的旅館業評鑑標準制度在民國 93 年已經開始實施 。
#2720767
13. 旅館的經營模式眾多,請問何種旅館主要的經營是以 Day use 為主? (A)Apartment Hotel (B)B&B (C)Motel (D)Time Share Resort
#2720768
14. 依據旅館星級之意義,請問 Some Comfort 是指幾星級的旅館? (A)五星級 (B)四星級 (C)三星級 (D)二星級。
#2720769
15. 顧客於高餐大附中實習餐廳享用菜餚,包括Goose Liver、Escargot in Shell、 Minestrone 、 Seabass Fillet à la Morney 、 Soufflé glacé au Grand-Marnier ,請問所需準備餐具為何?甲、Salad Fork 乙、Fish Knife 丙、Oyster Fork 丁、Butter Knife 戊、Dessert Spoon 己、Snail Tongs 庚、Table Spoon 辛 、Soup Spoon (A) 甲乙丙丁戊庚 (B) 甲乙丙丁戊辛 (C) 甲乙丁戊己辛 (D) 甲乙丁戊己庚 。
#2720770
16. 每一個國家皆有一道聞名全球的經典菜餚,下列配對何者有誤? (A)義大利:Minestrone (B)西班牙:Paella (C)法國:Gazpacho (D)英國:Yorkshire pudding。
#2720771
17. 有關特殊菜餚的餐桌擺設敘述,下列何者正確? (A)供應 Caviar,須提供 Blinis 並使用 Table Spoon。 (B)供應 Smoked Salmon 須提供小餐刀、小餐叉並另附上 Lemon Squeezer。 (C)Snails in a Ceramic Dish 須提供 Snail Fork 並另附上 Finger Bowl。 (D)供應 Grapefruit,使用 Dessert Knife 及 Dessert Fork 並另附 Sugar Bowl。
#2720772
18. 關於餐飲服務的 3T 原則,請問下列敘述何者為非? (A)團體合作(Teamwork) (B)服務技巧(Technique) (C)宴請款待(Treatment) (D)時間掌握(Timing)
#2720773
19. 依照餐桌設備之面積而言,請問面積最小的餐桌設備為下列何者? (A)Folding leaf Table (B)Lazy Susan (C)Deuce (D)Cocktail Table
#2720774
相關試卷
115年 - 115 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:餐飲管理科/觀光事業科#139596
2026 年 · #139596
115年 - 115 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選試題:餐飲管理科#139193
2026 年 · #139193
114年 - 114 教育部受託辦理_公立高級中等學校教師甄選:觀光事業科#126977
2025 年 · #126977
114年 - 114 新北市公立高級中等學校_教師聯合甄選初試試題:餐飲管理科#126819
2025 年 · #126819
113年 - 113 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業科、餐飲管理科#122132
2024 年 · #122132
113年 - 113-1 國立臺南家齊高級中等學校_專任教師甄選初試筆試試題:餐飲科#119629
2024 年 · #119629
112年 - 112 教育部受託辦理公立高級中等學校教師甄選試題:觀光事業、餐飲管理科#114178
2023 年 · #114178
112年 - 112-1 國立臺南家齊高級中等學校專任教師甄選初試試題:餐飲管理科#114075
2023 年 · #114075
112年 - 112 桃園市立高級中等學校_教師聯合甄選試題:觀光事業科#114031
2023 年 · #114031
112年 - 112 桃園市立高級中等學校_教師聯合甄選筆試試題:餐飲管理科#113961
2023 年 · #113961