專科學力鑑定◆專(一)：食品化學題庫下載題庫

上一題
9. 下列有關中濕性食品 ( intermediate moisture food, IMF ) 的敘述，何者不正確？
(A) 其水活性介於 0.6～0.85 之間
(B) 水分含量約為 20～40%
(C) 中濕性食品一定要復水後才可以食用
(D) 通常不需要冷藏



9. 下列有關中濕性食品 ( intermediate moisture foo..-阿摩線上測驗