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技檢◆水產食品加工-燻製品類-丙級
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114年 - 114-2 全國技術士技能檢定學科_丙級:13207 水產食品加工-燻製、醃漬品類#130307
> 試題詳解
9. 中長期存放的肉類應保存於
(A)8℃
(B)0℃
(C)-18℃
(D)4℃ 以下才能保鮮。
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B1 · 2025/09/07
#6654633
1. 題目解析: 這道題目考察的是對於肉...
(共 313 字,隱藏中)
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12. 食品添加物之使用,下列敘述何者正確? (A)只要是業務員介紹的新產品,一定要試用 (B)食品添加 物業者尚無需取得食品業者登錄字號 (C)應瞭解食品添加物的使用範圍及用量,必要時再使用 (D)複 方食品添加物的內容,絕對不可對外公開。
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