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保健食品工程師◆初級◆保健食品概論
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113年 - 113-2 保健食品初級工程師能力鑑定考試試題:保健食品概論#125634
> 試題詳解
9. 第二軌健康食品申請許可證承辦時間約為多少天?
(A)60 天
(B)90 天
(C)100 天
(D)180 天
答案:
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統計:
A(133), B(46), C(4), D(25), E(0) #3399981
詳解 (共 1 筆)
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B1 · 2025/09/25
#6786439
題目解析 題目詢問的是第二軌健康食品的...
(共 733 字,隱藏中)
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10. 若是含致癌類似物,應進行下列何種試驗? (A)免進行毒物性測試 (B)28 日連續口服為食試驗,基因毒性試驗 (C)90 日餵食試驗,基因毒性試驗,致畸試驗 (D)90 日餵食試驗,基因毒性試驗,致畸試驗,繁殖試驗--健康食品申請許可作業流程
#3399982
11. 國內法規規定,何時開始製造的產品不得使用糞腸球菌(Enterococcus faecalis)作為食品 原料使用(以製造為主)? (A)中華⺠國 107 年 1 月 1 日 (B)中華⺠國 107 年 7 月 1 日 (C)中華⺠國 108 年 1 月 1 日 (D)中華⺠國 109 年 1 月 1 日
#3399983
12. 向衛生福利部申請健康食品查驗登記之原料成分規格含量表之審核,何者為正確? a.原料成分殘留農藥含量不可超過中央主管機關所定安全容許量。 b.原料成分之規格含量僅 須列載主原料及其保健功效成分含量,輔料得免申報。 c.進行第三類安全評估之申請案, 其產品添加食品添加物之不受衛生福利部依食安法公告「食品添加物使用範圍及限量暨規格標準」之限制。 d.所列載之原料皆應有供貨來源、供貨規格及驗收報告。 (A)ab (B)cd (C)ad (D)bc
#3399984
13. 以下健康食品標章上之字號,何者為經第二軌查驗登記審查通過者? (A)衛部健食規字第 000001 號 (B)衛部健食健字第 000001 號 (C)衛部健食規字 000001 號 (D)以上皆非
#3399985
14. 何者是食品安全衛生管理法對「特殊營養食品」定義之範圍? a.保健食品 b.膠囊、錠狀 營養補充品 c.特定疾病配方食品 d.嬰兒與較大嬰兒配方食品 (A)abc (B)bcd (C)ab (D)cd
#3399986
15. 包裝食品營養標示之單位,以下何者為正確? a.熱量以仟焦、kJ 標示 b.飽和脂肪(酸)、 反式脂肪(酸)以公克或 g 標示 c.鈉以毫克或 mg 標示 d.膽固醇以毫克或 mg 標示 e.碳 水化合物、糖、膳食纖維以公克或 g 標示 (A)acde (B)bde (C)bcde (D)abcde
#3399987
16. 關於國人膳食營養素參考攝取量之敘述,下列何者正確? (A)根據實證科學之證據,不可修訂標準值 (B)DRIs 指的是人體所能耐受的最高劑量 (C)EAR 是指滿足健康人群中 80%的人的⼀日攝取量推算值 (D)RDA 是指滿足特定年齡層及性別的健康人群中 97%-98%的人⼀日所需要的攝取量
#3399988
17. 國內 112 年 12 月 4 日發布的「健康食品製造良好作業規範標準」正式施行日期為何? (A)112 年 12 月 4 日 (B)113 年 1 月 1 日 (C)114 年 1 月 1 日 (D)115 年 1 月 1 日
#3399989
18. 衛福部食藥署 2021 年 5 月公告阿勃勒果實不得作為食品原料使用,2022 年 7 月 1 日生 效。下列敘述何者為非? (A)只限制國產品遵行 (B)國產及進口產品⼀律需遵行 (C)國產產品製造日期在生效日前,可繼續販賣至有效日期屆至 (D)進口產品輸入日期在生效前,可繼續販賣至其有效日期屆至
#3399990
19. 有關申請健康食品查驗登記之安全評估,何者不正確? (A)產品之安全評估試驗,應依衛生福利部公告之健康食品安全評估方法進行 (B)產品之原料為傳統食用,且以通常加工食品形式供食者,得免依衛生福利部公告之 健康食品安全評估方法進行安全評估 (C)得以主要功效原料取代食品全產品進行安全評估 (D)所附之安全性評估報告應有試驗計畫主持人及試驗執行人簽名以示負責
#3399991
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