9. 燜飯的功能不包括？
(A)使米飯堅韌有彈性
(B)驅散米飯表面多餘游離水
(C)蒸發多餘水蒸氣
(D)使多餘游 離水滲入米飯中心。

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統計： A(2), B(0), C(0), D(4), E(0) #2095237