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105年 - 桃園市105 年度學校護理人員及營養師暨公立幼兒園契約護理人員試務聯合甄選【營養師】試題#53648
> 試題詳解
90.下列為台灣常見的細菌性食品中毒及其相關的原因食 品,何者有誤?
(A)引起肉毒桿菌食品中毒的原因食品:低溫冷藏的真 空包裝豆干製品
(B)引起金黃色葡萄球菌食品中毒的原因食品:生菜沙 拉
(C)引起仙人掌桿菌食品中毒的原因食品:米飯澱粉類 製品
(D)引起腸炎弧菌食品中毒的原因食品:生鮮海產
答案:
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統計:
A(106), B(61), C(0), D(0), E(0) #1358813
詳解 (共 1 筆)
Wendy Chen
B1 · 2019/08/16
#3540930
引起肉毒桿菌食品中毒的原因食品主要為低酸...
(共 50 字,隱藏中)
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91.下列每日容許攝取量(Acceptable Daily Intake,ADI)之 估算,何者正確? (A) ADI=NOEL (No Observed Effect Level)/100 (B) ADI= VSD (Virtually Safe Dose)/100 (C) ADI=NOEL (No Observed Effect Level)/10 (D) ADI= VSD (Virtually Safe Dose)/10
#1358814
92.去水醋酸屬於食品添加物之防腐劑,下列何種食品可 添加? (A)發糕 (B)奶油 (C)布丁 (D)麵包
#1358815
93.下列哪一種蔬菜烹調時,最容易受到酸或鹼的影響? (A)芥蘭菜 (B)紫高麗菜 (C)紅蘿蔔 (D)茄子
#1358816
94.營養師在某社區高血壓防治健康計畫執行後,評價消 耗的物力、人力及經費與成果的關係,此評價為? (A)效果評價 (B)效率評價 (C)合適性評價 (D)過程評價
#1358817
95.從公共衛生的角度,營養政策的最終目標為何? (A)全民營養攝取均衡 (B)預防中老年慢性病 (C)預防肥胖症 (D)鼓勵多吃蔬菜水果
#1358818
96.相同狀況下比較面訪、電訪及郵寄三種問卷調查法, 哪一種的回收率最低? (A)面訪 (B)電訪 (C)郵寄 (D)無法比較
#1358819
97.在大型調查中,營養流行病學家最常使用哪種飲食評 估方法來評估個人飲食營養素之攝取? (A)24 小時飲食回憶法 (B)家戶食物盤存秤重 (C)飲食記錄 (D)飲食頻率問卷
#1358820
98.一個研究發現有喝甜飲料組相對於沒有喝甜飲料組, 其肥胖症的勝算對比值(Odds Ratio 簡稱 OR)為 2.5, 且有達到統計顯著差異,此值表示? (A)喝甜飲料是肥胖症的危險因子 (B)喝甜飲料與肥胖症無關 (C)喝甜飲料是肥胖症的保護因子 (D)喝甜飲料與肥胖症為負相關
#1358821
99.在 2015 年 12 月中,針對桃園市的居民罹患高血壓的 流行率調查,這樣的研究方式屬於何種研究法? (A)橫斷研究 (B)回溯性研究 (C)前瞻性研究 (D)病例對照研究法
#1358822
100.營養師在某社區推動社區健康營造時,以「天天五蔬 果」為推動議題,請問下面那一個最適合作為結果層 面的評價? (A)共辦理 10 場次的健康飲食講座 (B)講座總參與人次為 1,000 人次 (C)共有 500 人達到每天攝取五份蔬果 (D)健康蔬果園遊會共有 3,000 人參與
#1358823
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