91. 低熔點的脂肪酸經過高溫處理之後會變成高熔點的脂肪酸，這種反應稱為？
(A)去氧化
(B)去氫化
(C)氫化
(D)氧化

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統計： A(7), B(46), C(212), D(10), E(0) #1601234

詳解 (共 4 筆)

#2755862
低熔點脂肪酸通常是不飽和脂肪酸  而氫化...
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#2704030
氫化是對自然油脂進行化學改造，在現代的榨...
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#3242659
原來反式脂肪、順式脂肪跟左旋c、右旋...


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#2376077
氫化植物油，也被叫做「氫化油」「植物奶油...
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