【預告】5/13(一)起，第三階段頁面上方功能列以及下方資訊全面更換新版。 前往查看

技檢◆烘焙食品題庫下載題庫

上一題
92. 鬆餅（起酥，puff pastry）成品若要求體積大、酥層多時，配方中裹入油脂與麵糰用油總量以何者為佳？
(A)20 ％
(B)50％
(C)75％
(D)100％。

答案：登入後觀看
難度： 簡單

10
 【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?
倒數 2天 ,已有 0 則答案


92.鬆餅（起酥，puff pastry）成品若要求體積大、酥層多時，配方中裹入..-阿摩線上測驗