營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全題庫 下載題庫

40下列有關羧甲基纖維素(CMC)的敘述，何者錯誤？
(A)具有黏著劑及增稠劑功能
(B))是一個合法的食品添加物
(C)每一公克爲4大卡熱量
(D)是由纖維素經化學方法加工製備

營養師(含公職營養師)◆食品衛生與安全- 90 年 - 九十年第一次專門職業及技術人員檢覆-營養師食品學#24677

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【站僕】摩檸Morning：有沒有達人來解釋一下?

倒數 3天 ,已有 1 則答案

瑋高一上 (2021/08/17):

不是一般的醣類～熱量不應為四大卡

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