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10.在恆溫下食品水份的去吸附與再吸附曲線並不一致現象，此現象稱為：
(A)氧化現象
(B)還原現象
(C)滯後現象
(D)結晶現象

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	臭皮匠高三下 (2020/03/05) 遲滯現象因食品中脫水曲線與吸濕曲線不重合... (內容隱藏中) 查看隱藏文字

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