97.下列何者為無酒精雞尾酒 (A)Mocktail (B)Cooler (C)Cocktail (D)Fizz。

100.一般飯店、咖啡廳由於咖啡使用量大，皆會使用咖啡機來煮咖啡，有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非？ (A)咖啡機須每日清洗保養 (B)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗 (C)咖啡機故障時可請飲務員自行拆卸、修理 (D)一般開機後暫時無法使用，待「熱機」後即可使用。