97.根據《學校餐廳廚房員生消費合作社衛生管理辦法》，學校餐廳在製作食品時，以下何者為誤？
(A)刀具砧板用後應立即消毒
(B)熟食冷藏溫度應在攝氏七度以下
(C)室溫解凍
(D)未於 30 分鐘內冷藏之剩菜禁止隔餐食用。

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統計： A(1), B(1), C(30), D(1), E(0) #3271434

詳解 (共 1 筆)

#6923888
1. 題目解析 這道題目主要考查學生對於...
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