申論題

二、今（103）年第 4 季出現食用油風暴。10 月 13 日媒體刊載下列新聞，11 月 3 日衛生 福利部發出公告，要求食用油脂業者落實執行強制登錄、追溯追蹤、三級品管（自 主檢驗、第三方驗證、政府稽查）及油品輸入分流管制等新政策，亦建置多項資訊 系統，對業者進行管理。今年 10 月底前，食用油脂業者及食用油脂輸入業者應完成 登錄；規模夠大之業者須將追溯追蹤資料上傳至食品及其相關產品追溯追蹤系統， 製造工廠還須辦理強制自主檢驗；明年 1 月起，衛生福利部配合執行二級品管-第三 方驗證，進行全面查核；須使用統一發票的業者且應落實使用電子發票。 試求：（每小題 5 分，共 25 分）

（一）請根據下列新聞所提供的資料，繪製油脂業者供應鏈（supply chain）；說明送貨單、 過磅單、發票、進出口報單等文件之用途，以及資訊流之重要性。