7. 培養基可以用來培養細菌，而要用來培養細菌的培養基底部會有一層瓊脂覆 蓋，其成分中蛋白腖 (peptone) 常為氮源，酵母抽出物常為維生素的來源， 蛋白腖 (peptone) 是由蛋白質濃縮或酵素分解後產生的一群水溶性的含蛋白 質物質與胺基酸。並且依照培養基型態可分為液態的肉湯 (broth)、半固態的 培養基 (semi-solid medium)、固態的培養基 (solid medium) 裡面又含有平碟 培養基 (agar plate) 和斜面培養基 (agar slant)。
依照成份來源可分為天然培養基 (natural medium) 這一類培養基採用 天然的原料，所以其原料來源豐富（大多為農副產品）、價格低廉、適於工 業。然而原料品質等方面不加控制會影響生產的穩定性。合成培養基 (synthetic medium) 是指原料其化學成分明確、穩定的培養基。適合於研究菌 種基本代謝和過程的物質變化規律，但是培養基營養單一，價格較高，不適 合用於大規模工業生產。而複合培養基 (complex medium) 培養基的組成分 並不十分清楚或其成分會改變者，假設如含有酵母抽出物 (yeast extract)，由 於酵母抽出物(yeast extract)為一複雜的混合物，無法一一指出其確實所含的 成份所以此培養基稱為複雜培養基。
按照培養基用途可分成加富培養基、選擇性培養基和鑑別培養基。加富 培養基是在培養基中加入血、血清、動植物組織提取液，用以培養要求比較 苛刻的某些微生物(需要較營養的環境)。選擇性培養基是根據某一種或某一 類微生物的特殊營養要求或對一些物理、化學抗性而設計的培養基。利用這 種培養基可以將所需要的微生物從混雜的微生物中分離出來。鑑別培養基， 是在培養基中加入某種試劑或化學藥品，使培養後會發生某種變化，從而區 別不同類型的微生物。
文章節錄自 教育部高中生物科學資優生培育計畫 http://www2.nsysu.edu.tw/Bio/images/commen/microbio-ex10011.pdf
國立嘉義大學微生物學實驗報告
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